松玄がワイキキにオープン

再開発の進むワイキキですが、ビーチウォーク、アランチーノのお隣（やぶそばがあった場所です）に昨年末、東京のおしゃれな蕎麦屋「松玄」が登場しまし た。神田出身の私はやぶそばが閉店してちょっと寂しい思いをしていたのですが、東京の松玄には行ったことがなかったのでどんなお店なのかのぞきに行ってみ ました。

東京のお店のイメージから（なにしろ行ったことがないので勝手な推測ですが）薄暗いムーディーな雰囲気を創造していたのですが、予想以上に明るい感じ。でも白と黒でシックにまとめられた店内は、やっぱりお蕎麦屋さんにしてはおしゃれです。

メニューは珍味系や一品料理がいくつかとお蕎麦の種類もそれほど多くはありませんが、塩辛、松玄サラダと海老てんぷらの冷たいお蕎麦を頼みました。まずは 塩辛とサラダが登場。塩辛はまあ普通でしたが、サラダはカニの身と蕎麦の実がふんだんに入っていて、ドレッシングもなかなか。そしていよいよお蕎麦が運ば れてきました。ここでやっぱり比べてしまうのが、こちらもよく行くキングストリートの稲葉との違い。主役のお蕎麦は稲葉よりもつやつやしていて色も黒く、 蕎麦の香りがするような気がしました。そばつゆは松玄のほうが美味しいかな。てんぷらの量は同じくらいですが、稲葉の方がからっと揚がっています。海老は 松玄のほうが太いですが。松玄は稲葉のようにてんぷらの塩が付いてきませんが、天つゆとそばつゆが別に出てくるのは、私としては嬉しいです。蕎麦湯は松玄 の方が濃くて、私達は好きでした。

お蕎麦を食べ終わってお腹はちょうどいいくらいに満たされていますが、「デザートは？」と聞かれて先ほどメニューにあったわらび餅がどうしても気になって （いたのはわらび餅好きの旦那の方ですが）頼んでみました。そして出てきたわらび餅に旦那は大絶賛。「ハワイで食べたわらび餅の中で一番美味しい。」との こと。量はちょっと少なめだけど、確かに美味しいです。ちなみにメニューにあったデザートもう一品はパンナコッタでした。こちらも次回是非試してみたいで す。

さ て、二つのお蕎麦屋さんを比較した結果としては、どちらもそれぞれに特徴があるので、その時の気分によって使い分けよう、ということに落ち着きました。例 えば、ご飯ものとセットで食べたい時は稲葉（余談ですが、最近食べた「うにいくら丼」は非常においしかったです）サラダやデザート（特にわらび餅を旦那が 食べたいと言った時）は松玄というように。普段は滅多にワイキキで食事をすることはありませんが、これからはちょっと頻度が増えそうです。

by Mahealani