突然私事ではありますが、半分イタリアの血が入った主人は食べるものに結構うるさく、日本で祖母の手料理を食べて育ったという環境に加えて、父親がたまに手作りしてくれたミートソースやミネストローネの味が舌に刷り込まれているせいで、めったな事では美味しいと言いません。当然の事ながらピザに対しては一家言あるらしく、これまで彼の御眼鏡（舌）にかなったところは１～２軒しかなく、どこでも食べられそうなファストフードなのにねとぼやき続けておりました。

それがやっとまともなピザの食べられる貴重なお店が登場したのです。場所はまたしてもダウンタウン、前にご紹介したブラッスリーやキューバ料理のお店と同じベセル通りのベレタニアに近いところです。お店自体はバーが主体（アイリッシュ・パブと謳っています）で、入り口からもそんな雰囲気が伝わってきます。美しい木と真鍮製のバーカウンターは今時ちょっと少なくなったタイプかもしれません。普通の席もいくつかありますが、ほとんどの人達がカウンターかハイテーブルで立って飲むといった大人っぽい空間で、場所柄お洒落なアート関係の客層が多いようです。さながらニューヨークかサンフランシスコにありそうな雰囲気のお店です。

実は店名の”J.J. Dolan's”とはホノルルの業界ではちょっと知られた有名人２人の名前を組み合わせたもので、ダウンタウンの活性化を語る上で欠かせない人物なのです。J.J.とはJohn Joseph Nebuhr氏のことで、アイリッシュ・パブの有名店”Murphy's Bar & Grill”で人気メニューだったピザを作っていた人物。そしてDolanはDanny Dolan氏のことで、こちらももうひとつの有名店、”O'Toole's”のGMだった人というわけで、この二人が強力なタッグを組んでオープンさせたお店が話題にならないわけが無いのです。

もちろんビールの種類も豊富で、スタウト、アンバー、メルツェンと、飲み比べることができますし、カウンターの中にいるバーテンダーのおじさんがこれまた良い味出しているのです。一人で飲みに行っても話し相手になってくれそうな優しい目をした彼は、お店の真の看板かもしれません。

さて、熱々のピザはニューヨークスタイル、パリパリのクラストとくど過ぎないトマトソース、そしてチーズのバランスが最高で、普段やっと一切れしか食べられない私でも２～３切れは平気という軽さです。マルゲリータも、チーズだけのものも、ピザとはこうあるべきという基本が昇華した理想の味でした。実はこのお店本当にシンプルで、とにかく”旨いビールと美味いピザだけを出す”のが信条なので、そのつもりで行かないとお腹がすきます。しかし、考えてみたらありそうでなかったお店とも言えるので、リストに加えて通いたいと思います。

by Sylvie