アメリカ本土では、９月第１月曜日のレイバー・デーの祝日を含む３連休の週末で、夏も終わりという感じになるのですが、ハワイではまだまだ残暑の続く季節ですし、夏の間の定番”BBQ”を楽しむのはハワイの人にとっては１年中のこと。そんなわけで今回は新しく出来た小さいながら本格的なBBQのお店をご紹介します。

個人的には、照り焼き味やBBQ味の甘いソースがかかったお肉をあまり食べないのですが、そんな私でもこれはイケルと思ったここのソースは、甘過ぎず香辛料がピリッと効いていて、とても軽いのが特徴です。お肉に２９種類のスパイスを揉み込んでから、特注のスモーカーでじっくりと時間をかけて燻し、最後にそのソースを付けて焼いてあるビーフ、ポーク、チキン、そしてリブは、どれもジューシーでやわらかくお肉の旨みがギュッとつまったいい味です。（どれにしようか悩んでいたら、少しずつ味見をさせてくれました！）サンドイッチにもプレートにも出来るお肉は、量り売りもしてくれますので、パーティーやポットラック（持ち寄りの食事会）にも使えそうです。何しろアメリカ人はこれ系の味が大好きなので、、、

プルド・ポークをサンドイッチで頼んでみましたが、本当にジューシーで食べやすい味付けだったせいか、こんなに沢山は食べられないだろうと思った１人前をペロッと平らげてしまいました。味見させてくれた上に、おまけで付け合せのコールスローまでいただいたのですが、これがまた手作りの絶品でした。（写真を撮るのを忘れて食べてしまったほど！）クランベリーが入っていてとても爽やかな味付けです。他にもベイクドビーンズやチーズ抜きのさっぱりポテトグラタンなどがあり、どれもお肉にバッチリ合うように作られています。

本当に小さなお店で、基本的にはテイクアウトで品数も限られてはいますが、２階のアトリウム風テラスに座って食べることも出来るので、BBQを極めたいという人にはぜひお試しいただきたいメンフィス・スタイルのBBQ。場所はグルメ・タウンのカイムキで、ワイアラエ通りの海側にある広い公共駐車場の一角です。１１ｔｈ Avenueに面して建つ２階建ての建物の１階にあり、ちょっとわかりにくいかもしれませんが、探してでも行く価値があるお店だと思います。２階にあるヒマラヤ料理のレストランが目印になるでしょうか。

by Sylvie