「醤油チキン」はうまい！
2009年10月28日
"Kaimanahilaのレシピ”と題してお届けしているオリジナルレシピの第２シリーズです。
今回は簡単な「Kaimanahila風醤油チキン」です。
ハワイのBENTOに欠かせない「醤油チキン」。
ご飯にのせてどんぶりでも、酒のつまみでも、お弁当のおかずでも最高です。
実に簡単です。味は好みに合わせて調節してください。
ちょっと甘めがおいしいかな…
今回は、一緒に椎茸を煮込んでいます。
（巻物とあわせてみました）
◆Kaimanahila風醤油チキン
ハワイでは定番のおかずです。
ナベ一つで簡単にできます。
【ingredient】
鶏肉（今回は唐揚げ用のもも肉、骨付き手羽肉でもおいしい）300ｇ
ネギ青いところ 適量
ニンニク ２かけ
ショウガ１かけ
生椎茸５枚（なくても問題なしです）
醤油
お酒
砂糖
みりん
ゴマ
青ネギ
それだけです。
1.ナベに鶏肉を入れ、醤油７：水２：酒１の割合で肉がひたひたになる分量を入れる。
砂糖は大さじ2杯ぐらい（好みの甘さに、ハチミツでもおいしい）
2.つぶしたニンニク、薄切りのショウガ、半分に切った椎茸、ネギ、ゴマを
入れやや強火で10分ほど煮る
汁が三分の二ほどになったら、弱火にし、焦げないように混ぜながら煮詰めていく
汁がさらに半分ほどになったら出来上がり。
ニンニクとショウガは食べてもおいしいですがお好みで。
ネギは食べてください！
盛りつけで、ゴマと青ネギをかけて完成です。
ご飯と一緒がとてもおいしいく食べられます。